カレー専用鍋とは？

「カレー道　初段鍋」とは



考案したのはカレー総合研究所（カレー総研）代表の井上岳久さん。

横濱カレーミュージアムをプロデュースし、

これまでに「スープカレー」「キーマカレー」「カレーうどん」

などさまざまなカレーブームを牽引してきた日本のカレー研究の第一人者だ


□　“無水調理”で素材のうま味を閉じ込める

□　あめ色玉ねぎも半分の時間で


この「カレー鍋」の元になったのが、26年前の発売以来、40万個を売り上げているロングセラーの「味わい鍋」。無水調理ができる厚手の鍋で、世代を超えて使い続けられるようにデザインされた究極のシンプルさで、グッドデザイン賞を2度受賞。井上さんがさまざまな鍋を試した結果、カレー作りに最も適していたこの名作鍋に改良を加え、カレー作りに特化させた。


　もちろん、この鍋が一つあればカレー以外の料理にも幅広く重宝する。ごはんを炊いたり、煮込み料理にも最適。肉じゃがもジャガイモがホクホクに仕上がる。フタを裏返せば肉や魚を焼くこともでき、ダッチオーブンとしても使えるのでキャンプやバーベキューなどアウトドアでも大活躍してくれるだろう。